freepay, Freepay, freepay.ir, فری پی, درگاه پرداخت
تبلیغات
فال, فال های وتار, فال وتار, faal, fal, wtaar, faal wtaar


دانشمندان برای انجام یک آزمایش، یک بوفه‌ی فروش مواد خوراکی را زیر نظر گرفته‌اند که در آن افراد می‌توانستند آزادانه هر غذایی را که می‌خواهند، انتخاب کنند. آنها در آزمایش خود به این نتیجه رسیده‌اند که یک جهش ژنی نادر روی اشتهای افراد تاثیر می‌گذارد و کسانی که با این جهش به دنیا آمده‌اند به طور قابل توجهی تمایل بیشتری برای دریافت مواد غذایی چرب دارند و از سویی هم گرایش کمتری به خوردن مواد غذایی شیرین از خود نشان می‌دهند.

 در حالی که بسیاری از ما از خوردن غذاهای سرشار از چربی لذت می‌بریم، اما تحقیقات نشان می‌دهد که افراد با یک جهش در ژن گیرنده‌ی ملانوکاروتین 4 (MCR4) خود، تمایل بیشتری نسبت به دیگران برای دریافت چربی‌ها نشان می‌دهند و این موضوع حتی در مواقعی که چربی غذا به صوت پنهان باشد نیز برقرار است. صدف فاروقی (Sadaf Farooqi) از دانشگاه کمبریج در انگلستان در این باره می‌گوید:

کار پژوهشی ما نشان می‌دهد که حتی اگر شما ظاهر و طعم مواد غذایی را نیز به طور سختگیرانه کنترل کنید، مغز ما همچنان می‌تواند تا محتوای مواد مغذی را شناسایی کند.

 فاروقی و گروهش برای انجام آزمایش خود، ۵۴ نفر را برای حضور در بوفه‌ای که نوعی خوراک مرغ پرطرفدار را سرو می‌کرد، ترغیب کردند. در این گروه ۵۴ نفری، تعداد ۲۰ نفر از آنها دارای اندام لاغر بودند و ۲۰ نفر دیگر نیز دارای اضافه وزن بوده و ۱۴ نفر هم دارای جهشی در ژن MCR4 خود بودند.

 به گفته‌ی محققان، در حدود ۱ نفر از هر ۱۰۰ فرد چاق دارای این نقص در ژن MC4R است که باعث می‌شود احتمال افزایش رویه‌ی وزن در آنها نسبت به دیگران بیشتر باشد. چنین نقصی باعث قطع عملکرد گیرنده‌ی ملانوکورتین ۴ می‌شود که این اتفاق سبب می‌شود تا سیگنال‌های نشانگر حس سیری در مغز به خوبی پردازش نشوند.

 در این آزمایش، به هر یک از  سه گروه شرکت‌کننده، تست طعم‌های متفاوتی از دست‌پخت‌های گوناگون کرمای مرغ داده شد. سه ادویه‌ی کاری هم در آنها به کار برده شد تا ظاهر و طعم همگی آنها یکسان به نظر برسند. اما این غذاها در واقع دارای مقادیر کم، متوسط، و بالایی از چربی در یک ظرف یکسان بودند. به عبارت دیگر محتوای چربی ۲۰ درصد، ۴۰ درصد و ۶۰ درصد از کالری موجود در غذاها به ترتیب به آزمایش‌شوندگان ارایه شده است.

غذای چرب و جهش ژنی

پس از نمونه‌برداری از هر غذا، شرکت‌کنندگان آزاد بودند تا از بشقابی که دوست دارند و به هر مقدار دلخواهی غذا بخورند. هنگامی که غذا خوردن همه‌ی گروه‌ها به پایان رسید و تقریبا همه‌ی آنها به طور کلی مقدار یکسانی از مواد غذایی را خورده بودند، محققان دریافتند که شرکت‌کنندگانی با جهش در ژن MC4R تقریبا به میزان دو برابر افراد دیگر از کرما با چربی بالا خورده‌اند. این میزان در قیاس با افراد عادی به مقدار ۹۵ درصد و نسبت به سایر افراد چاق هم به میزان ۶۵ درصد بیشتر بود.

اما باید توجه داشت که وجود ژن نامطلوب MC4R علاوه بر اینکه باعث می‌شود ما تمایل به دریافت چربی بیشتر داشته باشیم، از سویی نیز باعث می‌شود تا تمایل ما برای دریافت سایر مواد غذایی (شکر) کمتر شود.

در آزمایش دوم، از همان سه گروه خواسته شد تا بین سه دسر که در ظاهر یکسان بودند یکی را انتخاب کنند. این دسر که با نام اتون شناخته می‌شود از توت فرنگی، خامه، و مرنگ درست شده است. به شرکت‌کنندگان در این آزمایش سه نسخه از محتویات شکر متغیر با حالت‌های شکر پایین ( با تشکیل ۸ درصد از محتوای انرژی کلی)، متوسط (۲۶ درصد) و بالا (۵۴ درصد) داده شد.

 این بار، شرکت‌کنندگان چاق و لاغر هر دو ترجیحشان برای صرف دسر با قند بالا بود، اما مشخص شد که گروه دارای جهش در ژن MC4R، میل کمتری در مقایسه با دو گروه دیگر برای جذب آن دارند و در پایان نیز این مرحله را با صرف مقدار کمتری از هر سه نوع دسر در مقایسه با سایر شرکت‌کنندگان لاغر و چاق به پایان رساندند.

 در حالی که دانشمندان پیش از این هم می‌دانستند که وجود یک نقص در ژن MC4R باعث بیشتر شدن احتمال چاقی در افراد می‌شود، اما تیم پژوهشی باور دارند، این اولین باری است که مشخص می‌شود، جهش به طور خاص اشتهای فرد را برای جذب کربوهیدرات و چربی تحت تاثیر قرار می‌دهد. فاروقی در این باره گفته است:

بسیاری از اوقات، ما غذاهایی را می‌خوریم که هم در میزان چربی و هم در میزان قند دارای غلظت بالایی هستند. با آزمایش دقیق این مواد مغذی به طور جداگانه در این مطالعه و آزمایش یک گروه نسبتا نادر از افراد با ژن معیوب MC4R، ما توانستیم نشان دهیم که مسیرهای خاص مغزی می‌توانند روی اولویت‌های غذایی افراد تاثیر گذار باشند و به نوعی آنها را شکل دهند.

 در حالی که وجود نقص در MCR4 ممکن است به عنوان یک جهش نسبتا بی‌فایده (و در واقع کاملا مضر) در مسیر تکامل ما به نظر برسد، محققان باور دارند که شاید روزی در زمان‌های گذشته‌ و در بخش‌هایی از گذشته‌ی اولیه‌ی بشر، تمایل به دریافت چربی بیشتر و جستجو به دنبال محتویات با چربی بالا می‌توانسته است در نقش یک مکانیزم بقای کارآمد و مفید واقع شود. فاروقی بر این باور است که:

 زمانی که غذای خیلی زیادی در دسترس فرد نباشد، ما نیاز به نوعی از انرژی داریم که می‌تواند ذخیره شود و در زمان نیاز هم قابل مصرف باشد. چربی‌ها به میزان دو برابر کالری را در هر گرم در قیاس با کربوهیدرات یا پروتئین‌ها فراهم می‌کنند و می‌توانند به آسانی در بدن ما ذخیره شوند. به این ترتیب، داشتن یک شاخص یا راهنمایی که شما را به خوردن مقدار بیشتری چربی در قیاس با شکر ترغیب کند، می‌تواند یک روش بسیار کارآمد برای مقابله با گرسنگی باشد. زیرا می‌دانیم که بدن ما تنها می‌تواند مقادیر محدودی از مواد را در خود ذخیره کند.

 ما باید در نظر داشته باشیم که این یک مطالعه بسیار کوچک بوده و تنها یک نمونه‌ی محدود از شرکت‌کنندگان را هدف قرار داده است که در میان این شرکت‌کنندگان، کسانی هم حضور داشتند که یک ژن معیوب MC4R در بدنشان بوده است. با این تفاسیر می‌توانیم بگوییم که هنوز برای ایجاد یک برداشت کلی از یافته‌های اخیر و همچنین تعمیم دادن آنها به جمعیت‌های گسترده‌تر بسیار زود است.

ساختار چربی

اما اگر نتایج به دست آمده در این پژوهش در تحقیقات گسترده‌تر نیز تکرار شوند، در آن صورت می‌توانند به ما کمک کنند تا دانش بیشتری را در مورد عوامل محرک چاقی به دست آوریم. این در حالی است که بر پایه‌ی گزارش‌های اخیر، در حال حاضر شمار افراد چاق در جهان بیش از افراد لاغر است و بنابراین دانش و اطلاعات بیشتر در این خصوص مسلما از چیزهایی است که اکنون به شدت به آن نیاز داریم.

متخصص تغذیه آماندا سالیس (Amanda Salis) از دانشگاه سیدنی استرالیا که در این تحقیق نقشی نداشته است، در گفتگو با بیانکا نوگرادی در ABC گفت:

 این مطالعه از یک جهت واقعا خوب است. زیرا توانسته با یک روش کنترل شده و محتاطانه‌ی علمی نشان دهد که افراد با تنوع‌های ژنی مشخص، دارای کشش بیشتری برای دریافت مواد غذایی پرچربی‌تر و همچنین غذاهای با غلظت انرژی بالاتر هستند که این موضوع می‌تواند سبب افزایش نرخ چاقی آنها شود.

 آنها به طور مداوم دارای تمایل برای خوردن هستند و بر پایه‌ی پژوهش فوق، تمایل موجود در آنها صرفا برای خوردن همه‌ی غذاها نیست. بلکه بیشتر و به طور خاص برای دریافت غذاهایی است که دارای چربی باشند.

 در پایان باید اشاره کنیم که این یافته‌ها در مجله‌ی Nature Communications منتشر شده است.

منبع : Zoomit ارسال به :
انتشار : پنجشنبه ۲۲ مهر ۱۳۹۵ - ۰:۶:۱۸ دیده شده : ۴۶بار نویسنده : admin

در بدنسازی چه بخوریم در حین بدنسازی چه بخوریم در حین تمرین بدنسازی چه بخوریم در هنگام تمرین بدنسازی چه بخوریم؟ در ورزش بدنسازی چه بخوریم در بدنسازی چی بخوریم چه غذاهایی در بدنسازی بخوریم در بدن انسان در بدن انسان چند استخوان است جن در بدن انسان در مورد بدن انسان کرم در بدن انسان آب در بدن انسان قلب در بدن انسان الکتریسیته در بدن انسان شش در بدن انسان رباط در بدن انسان در بدن عاشق چه میگذرد؟ بدنسازی در خانه بدنسازی در خانه بدون وسیله بدنسازی در خانه با دمبل تصویری بدنسازی در خانه با دمبل بدنسازي در خانه بدنسازی در خانه بدون وزنه بدنسازی در خانه بدون وسیله با تصویر بدنسازی بدون وسیله در خانه بدنسازی در خانه برای بانوان بدنسازی در خانه با دمبل و هالتر بدنسازی در منزل بدنسازی در منزل با دمبل بدنسازي در منزل بدنسازی در منزل بدون دستگاه بدنسازی در منزل اندروید بدنسازی در منزل با دمبل و هالتر بدنسازی در منزل با تصویر بدنسازی در منزل برای بانوان آموزش بدنسازی در منزل حرکات بدنسازی در منزل بدنسازی در خانه بدون دستگاه حرکات بدنسازی در خانه بدون وسیله برنامه بدنسازی در خانه بدون وسیله تمرین بدنسازی در خانه بدون وسیله آموزش بدنسازی در خانه بدون وسیله بدنسازی در منزل بدون هیچ وسیله ای اموزش بدنسازي در خانه بدون وسيله تمرینات بدنسازی در خانه بدون وسیله بدنسازی در ماه رمضان بدنسازي در ماه رمضان بدنسازان در ماه رمضان برنامه بدنسازی در ماه رمضان بدنسازی در ماه مبارک رمضان تمرین بدنسازی در ماه رمضان تغذیه بدنسازی در ماه رمضان تمرینات بدنسازی در ماه رمضان باشگاه بدنسازی در ماه رمضان رژیم بدنسازی در ماه رمضان بدنسازی در فوتبال بدنسازی در فوتبال چیست بدنسازي در فوتبال بدنسازی فوتبال در خانه تمرینات بدنسازی در فوتبال آموزش بدنسازی در فوتبال روش بدنسازی در فوتبال نقش بدنسازی در فوتبال تمرین بدنسازی در فوتبال تاثیر بدنسازی در فوتبال میتواند میتواند دور دنیا بچرخد میتواند دور دنیا بچرخد ولی ثابت است میتواند دور دنیا بچرخد اما ثابت است میتواند دور دنیا بچرخد ولی یکجا ثابت است میتواند دور دنیا بچرخد ولی درگوشه ثابت است میتواند دور دنیا بچرخد ولی در گوشه ای میتواند دور دنیا بچرخد اما خودش ثابت است میتواند دور دنیا بچرخد ولی میتواند دور دنیا بچرخد ولی ثابت ایا میتواند شیر همسرش بخورد آیا مرد میتواند شیر همسرش را بخورد ایا مرد می تواند از شیر همسرش بخورد آیا شوهر می تواند از شیر همسرش بخورد ایا شوهر میتواند شیر همسرش را بخورد انرژی می تواند ذخیره شود دختر میتواند صیغه شود؟ دختر هم می تواند صیغه شود آیا دختر میتواند صیغه شود دختر باکره میتواند صیغه شود دختر مجرد میتواند صیغه شود ايا دختر مي تواند صيغه شود آیا دختر باکره می تواند صیغه شود ایا دختر هم میتواند صیغه شود آیا دختر باکره می تواند بدون اجازه پدر صیغه شود آیا دختر بدون اجازه پدر می تواند صیغه شود؟ آیا دختر مجرد میتواند صیغه شود آیا دختر باکره میتواند صیغه موقت شود زن شوهردار میتواند صیغه شود آیا زن شوهردار می تواند صیغه شود؟ آیا زن شوهر دار میتواند صیغه شود افراد راه یافته به المپیک افراد رادیکال افراد راديكال افراد رادیکالی افراد راست مغز خصوصیات افراد راست مغز ویژگی افراد راست مغز مشخصات افراد راست مغز افراد مشهور راست مغز ویژگی های افراد راست مغز افراد راست مغز و چپ مغز افراد را باید عصبانی کرد تا خوب شناخت افراد را باید عصبانی کرد تا افراد را بايد عصباني كرد تا خوب شناخت افراد را بايد عصباني كرد افراد را باید عصبانی کرد افراد را باید عصبانی کرد تا شناخت افراد راست دست افراد راست دست وچپ پا افراد راست دست مشهور خصوصیات افراد راست دست ویژگی افراد راست دست افراد معروف راست دست شخصیت افراد راست دست ویژگی های افراد راست دست افراد راست دست و چپ دست مشخصات افراد راست دست الراجحي افراد الراجحي افراد مباشر اسم المستخدم الراجحي افراد النسخه الخامسه الراجحي افراد فتح حساب الراجحي للافراد دخول الراجحي افراد 5 الراجحى مباشرة افراد البنك الراجحي افراد الراجحي مباشر للافراد دخول الراجحي مباشر للأفراد تسجيل افراد را چگونه بشناسیم افراد را چگونه بشناسيم شخصیت افراد را چگونه بشناسیم افراد حسود را چگونه بشناسیم چگونه افراد دروغگو را بشناسیم چگونه افراد معتاد را بشناسیم؟ چگونه افراد همجنسگرا را بشناسیم چگونه افراد خسیس را بشناسیم چگونه افراد سوداوی را بشناسیم چگونه افراد سیگاری را بشناسیم یک جهش ژنی خاص در بدن می‌ تواند پتانسیل چاقی افراد را افزایش دهد

دیدگاه شما در مورد این مطلب پس از تایید نویسنده سایت نمایش داده خواهد شد
آخرین مطالب
تبلیغات
آمار وتار
  • تعداد مطالب : ۱۱۹۱۶۹
  • تعداد نظرات : ۳۴۱
  • تعداد حاضران : ۹۰
  • آخرین بروزرسانی : ديروز
تبلیغات
تبلیغات
آخرین جستجوها