freepay, Freepay, freepay.ir, فری پی, درگاه پرداخت
تبلیغات
فال, فال های وتار, فال وتار, faal, fal, wtaar, faal wtaar


کد خبر: ۳۶۶۳۶۱

۱۷  بازدید

وب‌سایت علم ورزش:  بیشتر کربوهیدرات‌های موجود در تغذیه، نشاسته هستند. نشاسته‌ها زنجیره‌های بلندی از گلوکز هستند که در غلات، سیب‌زمینی و خوراکی‌های گوناگون موجودند. اما همه‌ی نشاسته‌ای که می‌خوریم جذب نمی‌شود. گاهی بخش کوچکی از آن بدون تغییر و تحولی از سیستم گوارش رد می‌شود؛ به‌عبارتی دیگر نسبت به گوارش مقاوم است.
همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته‌ مقاوم به هضم بدانید

این نوع نشاسته، نشاسته مقاوم به هضم نامیده می‌شود که شبیه فیبر محلول عمل می‌کند. مطالعات زیادی روی انسان‌ها نشان داده که نشاسته مقاوم به هضم می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد که شامل بهبود حساسیت انسولینی، کاهش میزان قندخون، کاهش اشتها و فواید گوناگون برای گوارش می‌شود.

نشاسته مقاوم به هضم موضوعی هست که این روزها بحث‌های زیادی درموردش صورت می‌گیرد. در چند ماه گذشته، صدها نفر تحت آزمایش قرار گرفتند و با افزودن این نوع نشاسته به رژیم غذایی‌شان، بهبودهای چشمگیری مشاهده گردید.

۴ نوع نشاسته مقاوم به هضم وجود دارد

۱. نوع یک که در غلات، دانه‌ها و بنشن یافت شده و در برابر گوارش مقاوم است زیرا با دیواره‌های فیبردار سلول ترکیب می‌شود.

۲. نوع دوم که در برخی غذاهای نشاسته‌ای یافت می‌شود مانند سیب‌زمینی خام و موزهای سبز و نارس.

۳. نوع سوم وقتی تشکیل می‌شود که غذاهای نشاسته‌داری چون سیب‌زمینی و برنج، پخته شده و سپس سرد می‌شوند. فرایند سرد شدن، برخی از نشاسته‌های قابل هضم را طی فرایندی به‌نام retrogradation به نشاسته‌های مقاوم به هضم تبدیل می‌نماید.

۴. نوع چهارم که ساخته‌ی دست بشر است و طی یک فرایند شیمیایی تولید می‌شود.

طبقه‌بندی این نوع نشاسته‌ها کار ساده‌ای نیست، چون انواع متفاوت و گوناگونی از آن‌ها می‌تواند در یک نوع غذا موجود باشد. بسته به چگونگی تهیه و آماده‌سازی غذا، مقدار نشاسته‌های مقاوم به هضم آن تغییر می‌کند. مثلاً اگر اجازه دهیم یک موز رسیده شود (زرد شود) از میزان نشاسته مقاوم به هضم آن کاسته شده و به نشاسته‌های معمولی تبدیل می‌گردد.

نشاسته مقاوم به هضم چطور عمل می‌کند و مکانیسمش چیست؟

دلیل اصلی مفید بودن این نوع نشاسته این است که مانند فیبر محلول و قابل تخمیر عمل می‌نماید. نشاسته مقاوم به هضم بدون این‌که گوارش شود از معده و روده عبور می‌کند و در نهایت به روده بزرگ می‌رسد، جایی که باکتری‌های مفید آن را تغذیه می‌نماید. بیشتر غذاهایی که می‌خوریم تنها ۱۰ درصد از سلول‌های‌مان را تغذیه می‌کند، در حالی‌که فیبرهای قابل تخمیر و نشاسته‌های مقاوم به هضم، ۹۰ درصد باقیمانده را تغذیه می‌کنند.در روده‌های ما صدها نوع باکتری مفید وجود دارد و در دهه‌های گذشته، دانشمندان تعداد و نوع باکتری‌هایی که می‌توانند تأثیری بنیادی بر سلامت ما بگذارند را کشف کرده بودند.

همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته‌ مقاوم به هضم بدانید

نشاسته مقاوم به هضم با تغذیه باکتری‌های مفید روده تأثیر مثبت روی کیفیت و همچنین تعداد آن‌ها می‌گذارد. وقتی باکتری‌ها نشاسته‌های مقاوم به هضم را گوارش می‌کنند، ترکیبات متنوعی شکل می‌دهند مانند گازها و اسیدهای چرب کوتاه زنجیره و قابل توجه‌تر و مهم‌تر از همه، نوعی اسیدچرب به‌نام بوتیرات. بوتیرات در واقع بهترین سوخت برای سلول‌های مخاط روده است.

بنابراین نشاسته مقاوم به هضم، هم باکتری‌های مفید را تغذیه می‌کند و هم غیرمستقیم با افزایش مقدار بوتیرات، سلول‌های کولون را تغذیه می‌نماید. نشاسته مقاوم به هضم تأثیرات مفید گوناگونی بر روده بزرگ دارد؛ میزان pH را کم می‌کند، از التهاب می‌کاهد و منجر به تغییرات مفید زیادی می‌گردد که ریسک سرطان کولون را هم پایین می آورد، سرطان کولون چهارمین دلیل مرگ‌های سرطانی در تمام دنیاست. اسیدهای چرب زنجیره کوتاهی که توسط سلول‌های کولون به‌کار برده نمی‌شوند، وارد جریان خون، کبد و باقی قسمت‌های بدن می‌گردند در نتیجه فواید گوناگون زیادی از خود به‌جا می‌گذارند.

همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته‌ مقاوم به هضم بدانیدنشاسته مقاوم به هضم، به‌دلیل اثرات درمانی‌اش بر روده بزرگ، می‌تواند برای ناهنجاری‌های مختلف گوارشی مفید باشد، که شامل سندرم روده تحریک‌پذیر مانند کولیت روده و بیماری کرون، یبوست، دیورتیکولیت (دیورتیکول یک کیسه حباب مانند است که در اثر افزایش فشار داخل رودهٔ بزرگ و وارد شدن آن به جدار روده و ایجاد بیرون‌زدگی‌های بادکنک شکل نازک از میان بخش‌های ضعیف شدهٔ جدار روده بزرگ، پدید می‌آید) و اسهال. با این‌ وجود پیش از هر توصیه‌ای باید مطالعات گسترده‌تری روی انسان انجام شود. در آزمایشاتی که روی حیوان‌ها صورت گرفت، نشاسته مقاوم به هضم باعث افزایش جذب مواد معدنی نیز شده بود.

نشاسته مقاوم به هضم موجب افزایش حساسیت انسولینی، کاهش میزان قندخون و تقویت سلامت متابولیسم می‌گردد

نشاسته مقاوم به هضم فواید متعددی برای سلامت سوخت وساز بدن ما دارد. مطالعات گوناگون نشان داده که این نوع نشاسته می‌تواند واکنش بدن نسبت به انسولین را بهتر کند و همچنین برای کاهش قند خون بعد از خوردن غذا، بسیار مفید است. نشاسته مقاوم به هضم تأثیر جانبی دیگری هم بعد از میل غذا دارد، یعنی اگر شما آن را همراه صبحانه بخورید، مانع افزایش قندخون‌تان بعد از خوردن نهار می‌شود.

تأثیر این نشاسته بر متابولیسم گلوکز و انسولین بسیار قابل توجه است. برخی مطالعات نشان داده‌اند بعد از چهار هفته مصرف روزانه ۱۵ تا ۳۰ گرم نشاسته مقاوم به هضم، حسایت انسولینی به میزان ۵۰ درصد افزایش یافته‌است. اهمیت حسایت انسولینی را نمی‌توان نادیده گرفت. داشتن حساسیت انسولینی پایین (مقاومت انسولینی)، دلیل اصلی بیشتر بیماری‌های جدی دنیاست، مانند سندرم متابولیک، دیابت نوع دوم، چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و آلزایمر.

نشاسته مقاوم به هضم، با افزایش حساسیت انسولینی و کاهش قندخون، می‌تواند به شما کمک کند از بیماری‌های مزمن پیشگیری کرده و طول عمر بیشتر و زندگی با کیفیت‌تری داشته باشید. با این ‌وجود، تمام مطالعات توافق نظر ندارند که نشاسته مقاوم به هضم این اثرات مثبت را داشته باشد، ممکن است بسته به خودِ فرد، دوز مصرفی و شیوه به‌کاربردن این نشاسته، تأثیرات نیز متفاوت باشد.

نشاسته مقاوم به هضم می‌تواند با کمک به احساس سیری، باعث کاهش وزن شود

نشاسته مقاوم به هضم، نسبت به نشاسته‌های معمولی، کالری کمتری دارد. بنابراین هر چه میزان نشاسته مقاوم به هضم موجود در غذا بیشتر باشد، آن غذا دارای کالری کمتری است. آزمایشات نشان داده مکمل‌های فیبر محلول می‌توانند منجر به کاهش وزن شوند، به این دلیل که احساس سیری را بیشتر کرده و اشتها را کم می‌کنند، ظاهراً نشاسته مقاوم به هضم نیز همین اثرات را داشته باشد.

همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته‌ مقاوم به هضم بدانید

تحقیق‌هایی که روی حیوانات صورت گرفت نشان داد، نشاسته مقاوم به هضم می‌تواند منجر به کاهش وزن شود اما روی انسان هنوز مطالعه دقیق و کاملی انجام نشده ‌است.

نشاسته مقاوم به هضم را چطور به تغذیه‌مان اضافه کنیم؟

۲ راه برای این‌کار وجود دارد؛ می‌توانید آن‌ها را از غذاها دریافت کنید و یا سراغ مکمل‌های آن بروید. غذاهای زیادی هستند که استفاده از آن‌ها متداول بوده و نشاسته مقاوم به هضم بالایی دارند؛ مانند سیب‌زمینی خام، سیب‌زمینی پخته‌شده و سپس سرد شده، موز سبز، انواع بنشن و حبوبات، بادام هندی و جودوسر خام. یک نکته مهم این‌که اگر تحت رژیم بسیار کم کربوهیدرات هستید، نمی‌توانید از این خوراکی‌ها استفاده کنید چون همگی جزو پُر کربوهیدرات‌ها هستند.

یعنی می‌توانید نشاسته مقاوم به هضم را به رژیم غذایی‌تان بیافزایید بدون این‌که هیچ‌گونه کربوهیدرات قابل هضم بخورید. برای همین خیلی از کارشناسان توصیه می‌کنند، سیب‌زمینی خام مصرف کنید. نشاسته سیب‌زمینی خام حاوی تقریباً ۸ گرم نشاسته مقاوم به هضم در هر قاشق غذاخوری بوده و تقریباً هیچ کربوهیدارت قابل هضمی ندارد. خیلی هم ارزان است! مزه خاصی هم ندارد و می‌توانید به شیوه‌های مختلفی آن را با غذاهای‌تان همراه کنید؛ با ترکیب آن با غذای‌تان، ترکیب آن با آب و یا با استفاده آن در اسموتی‌ها و …

۴ قاشق غذاخوری نشاسته سیب‌زمینی خام، ۳۲ گرم نشاسته مقاوم به هضم دارد. بسیار خوب است که با مقادیر کمتر شروع کنید، چون زیاد آن می‌تواند باعث نفخ و احساس ناراحتی شود. بیشتر خوردن آن ایرادی ندارد زیرا وقتی به میزان ۵۰ تا ۶۰ گرم در روز برسید، زیادی آن دفع می‌شود. تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیره شاید ۲ تا ۴ هفته طول بکشد تا شما شاهد تمام فواید آن باشید، پس صبور باشید!

منبع : برترین ها ارسال به :
انتشار : یکشنبه ۲۵ مهر ۱۳۹۵ - ۹:۵۷:۵۲ دیده شده : ۲۸بار نویسنده : admin

همه آنهایی که مرا می شناسند همه کسانی که مرا می شناسند همه ی کسانی که مرا می شناسند همه آنهایی که مرا همه انلاین بازی آن همه فریاد آزادی زدید آن همه فریاد آزادی زدید فرصتی افتاد و زندانبان شدید آن همه فرياد آزادي زديد فرصتي افتاد و زندانبان شديد آن همه ناز و تنعم آنچه همه باید بدانند آنچه که همه باید بدانند آنچه همه باید درباره اسلام بدانند آنچه همه خوبان دارند تو تنها داری آنچه همه خوبان دارند آنچه خوبان همه دارند تو یکجا داری آنچه خوبان همه دارند تو يكجا داري شعر آنچه خوبان همه دارند تو تنها داری انلاین همه ی بازی ها بازی های انلاین همه ی بازی ها همه ی بازی های انلاین دخترانه همه ی بازی های انلاین بن تن همه ی بازی های انلاین باب اسفنجی همه ی بازی های انلاین دنیا همه ی بازی های انلاین دخترانه اشپزی همه ی بازی های انلاین مرد عنکبوتی همه ی بازی های انلاین فلش خور همه ی بازی های انلاین پسرانه آنچه همه خوبان آنچه خوبان همه دارند تو انلاین همه بازی ها همه بازی های انلاین اکشن انلاین تمام بازی های دنیا انلاین تمام بازی های دخترانه انلاین تمام بازی ها انلاین تمام بازی های باربی انلاین تمام بازی های اشپزی انلاین تمام بازی های باب اسفنجی بازی انلاین تمام بازی های فوتبال چیزی که در جدول چیزی که چیزی که عیان است چیزی که درحل جدول چیزی که عوض داره چیزی که دخترا دوست دارن چیزی که مال منه چیزی که زیاده دختر چیزی که لبت ریخت چیزی که نکشتت قویترت میکنه چیزی که عیان است حاجت به بیان نیست آن چیز که عیان است هر آن چیزی که در عالم عیان است شعر چیزی که عیان است چیزی که عوض داره گله نداره چیزی که عوض داره گله نداره به انگلیسی چیزی که عوض داره گله هم نداره چیزی که عوض داره گله نداره یعنی چی چیزی که عوض داره گله نداره یعنی چیزی که عوض داره گله نداره English چیزی که عوض داره گله نداره قادری متن ترانه چیزی که عوض داره گله نداره چیزی که عوض دارد گله ندارد معنی چیزی که عوض داره گله نداره چیزهایی که دخترا دوست دارن چیزهایی که دخترا دوست دارن بشنوند چند تا چیز که دخترا دوست دارن بهترین چیزی که دخترا دوست دارن چیزی که لبت ریخت به پیمانه ام امشب باید دربارۀ کوین حرف بزنیم باید درباره کوین حرف بزنیم باید درباره ی کوین حرف بزنیم نقد فیلم باید درباره کوین حرف بزنیم دانلود فیلم باید درباره کوین حرف بزنیم فیلم باید درباره کوین حرف بزنیم نقد فیلم باید درباره ی کوین حرف بزنیم باید در مورد کوین حرف بزنیم چرا باید درس بخوانیم چرا بايد درس بخوانيم چرا ما باید درس بخوانیم چرا باید درس عربی بخوانیم آنچه باید درمورد مردان بدانیم آنچه باید درباره مردان بدانیم آنچه باید درمورد زنان بدانیم آنچه بايد درمورد مردان بدانيم آنچه باید درمورد مردان بدانید آنچه که باید در مورد مردان بدانیم آنچه بايد در مورد زنان بدانيم آنچه باید درباره مردان بدانید انچه که باید درباره مردان بدانیم آنچه باید درباره ی مردان بدانیم چگونه باید درس خواند چگونه باید درس خواند تا موفق شد چگونه باید برای کنکور درس خواند در دانشگاه چگونه باید درس خواند چرا باید در دوران قاعدگی دانلود کتاب انچه باید درباره مردان بدانیم کتاب آنچه درباره مردان باید بدانیم انچه بایددرباره مردان بدانیم چرا باید درس خواند چرا بايد درس خواند زنان باید درباره مردان بدانند زنان باید در مورد مردان بدانند آنچه زنان بايد درباره مردان بدانند آنچه زنان باید درباره مردان بدانند باربارا آنچه زنان باید درباره مردان بدانند Pdf آنچه زنان باید درباره مردان بدانند دانلود انجه زنان بايد درباره مردان بدانند کتاب آنچه زنان باید درباره مردان بدانند آنچه که زنان باید درباره مردان بدانند آنچه زنان بايد درمورد مردان بدانند در مورد نشاسته در مورد نشاسته ذرت تحقیق در مورد نشاسته مطالبی در مورد نشاسته اطلاعات در مورد نشاسته همه چیز در مورد نشاسته مقاله در مورد نشاسته مطلب در مورد نشاسته در مورد خواص نشاسته تحقیق در مورد نشاسته ها تحقیق در مورد نشاسته مقاوم تحقیق در مورد قند و نشاسته تحقیق درباره نشاسته مقاله در مورد نشاسته اصلاح شده تحقیق در مورد میوه های نشاسته دار مقاله در مورد نشاسته مقاوم اطلاعاتی در مورد نشاسته مقاله درباره نشاسته کتاب در مورد نشاسته همه آن دم است شاملو همه آنلاین آنلاین همه ی بازی ها آنلاین همه بازی ها همه آن چیزی که باید در مورد نشاسته‌ مقاوم بدانید

دیدگاه شما در مورد این مطلب پس از تایید نویسنده سایت نمایش داده خواهد شد
آخرین مطالب
تبلیغات
آمار وتار
  • تعداد مطالب : ۱۲۲۵۸۵
  • تعداد نظرات : ۳۵۵
  • تعداد حاضران : ۱۶۶
  • آخرین بروزرسانی : ۴۸ ثانيه قبل
تبلیغات
دیگران می خوانند
تبلیغات
آخرین جستجوها